"Neden lüfer?"
11 Ekim 2011, Mutfak Sanatları Akademisi - Maslak
13:00-14:00
Slow Food, Fikir Sahibi Damaklar hareketi lideri Defne Koryürek Mutfak Sanatları Akademisi öğrenci ve mezunlarıyla buluşuyor. 15 Ekim’de gerçekleşecek olan İstanbul’un Lüfer Bayramı öncesi İstanbul Lüfere Hasret Kalmasın! kampanyasının bir değerlendirmesi yapılacak ve lüferde son durumu paylaşılacak.
"İstanbul'da hiç aç kalınır mı?!!"
11 Ekim 2011, SALT Beyoğlu - İstiklal Caddesi, Beyoğlu
18:30 - 19:30
Geçmiş ve yarının kesiştiği noktada, Slow Food, Fikir Sahibi Damaklar hareketi lideri Defne Koryürek, şehre bir de "gıdası" üzerinden bakmayı ve İstanbullu'nun hayatta kalma şartlarını birlikte gözden geçirmeyi öneriyor.
"İstanbul Boğazı'nda Balıkların Dünü, Bugünü ve Sorunlar"
14 Ekim 2011, Saint Joseph Lisesi - Moda, Kadıköy
Saint Joseph Lisesi 9. sınıf öğrencileri arasından bir grup gönüllünün Bilimsel Aktiviteler Koordinatörleri yönetiminde hazırladığı 10 dakikalık bir kısa film tüm gün okulun çeşitli yerlerinde gösterilecek.
"Sergi"
14 Ekim 2011, Terakki Vakfı, Özel Şişli Terakki Lisesi - Akatlar, Levent
Şişli Terakki Lisesi, Slow Food Kulübü'nün gün boyu sürecek "İstanbul'un Lüfer Bayramı" konulu afiş ve fotoğraf sergisi Akatlar kampüsü koridorları boyunca gezilebilir.
"İstanbul'un Denizleri ve Sürdürülebilir Balıkçılık"
19 Ekim 2011, Yeşil Ev - Balo Sokak, Beyoğlu
19:30 - 21:00
İstanbul Ticaret Odası Başkanı Yalçıntaş'ın “Türkiye, 2010 yılında 360 milyon dolarlık su ürünü ihraç etti. Bu yılın ilk 6 ayında ihracat yüzde 25 artarken, yıl sonu için 450 milyon dolar hedefliyoruz." dediği ve"Bana göre bu ihracat Türkiye’nin potansiyeline göre çok küçük." diye yakındığı bir sezon açılışı yaşandı, 1 Eylül 2011 günü İstanbul'da. Oysa İstanbul'un denizlerini orkinos, kolyos ve uskumrunun terk ettiğini, lüferin ise bu sularda can çekişmekte olduğunu hepimiz biliyoruz.
İstanbul'un sucul bereketinin korunmasını şehrin hayatta kalabilmesinin teminatı olarak gören Slow Food, Fikir Sahibi Damaklar hareketi lideri Defne Koryürek, yokoluşun koşullarını ve korumanın metodlarını bu paylaşımda tartışmaya açıyor.
"Konferans"
20 Ekim 2011, Doğa Bilimleri Merkezi - Moda, Kadıköy
18:30 - 19:30
Eski İstanbul Su Ürünleri Kooperatifler Birliği yönetim kurulu üyesi ve Bakırköy Su Ürünleri Kooperatifi başkanı, kıyı balıkçısı Müfit Çıkrıkçıoğlu ve Slow Food, Fikir Sahibi Damaklar hareketi lideri Defne Koryürek denizlerimizin sürdürülebilirliği ve sürdürülebilirliğin sağlanmasında tüketiciye düşen sorumluluk üzerine konuşacaklar.